¿Sabías que la producción española de aceite de oliva supone el 70% de la producción de la UE y el 45% de la mundial? El aceite de oliva es mucho más que un ingrediente culinario. Es un símbolo de la cultura y la tradición españolas y es un elemento que durante muchos años se ha elaborado de forma manual. Sin embargo, la industria de alimentación y bebidas también debe adaptarse a la digitalización. Entonces, ¿cómo podemos asegurar que el aceite de oliva mantenga su esencia tradicional en la era digital?  

Para encontrar una respuesta clara debemos explorar el papel crucial que desempeña la transformación digital en la evolución del sector del aceite de oliva en España. La digitalización no es solo una opción, sino la única vía para garantizar la competitividad y la sostenibilidad a largo plazo de esta importante industria.

Retos y beneficios del sector del aceite de oliva en la era digital

Se estima que la producción de aceite de oliva en España se situará en 765.300 toneladas para la campaña 2023/2024. España es el primer exportador mundial de aceite de oliva. De hecho, sus exportaciones suponen en torno al 65% de su comercialización total.

Sin embargo, a pesar esta posición en el mercado, la industria del aceite de oliva se enfrenta a una serie de retos que amenazan su viabilidad a largo plazo, entre los que podemos encontrar: la competencia de otros países productores, los cambios en los patrones de consumo o la necesidad de mejorar la eficiencia operativa y la calidad del producto.

Ante esta realidad,  la digitalización emerge como un impulsor clave para aumentar la transformación y la sostenibilidad del sector. Por ello, es clave que las empresas entiendan que debe convertirse en una prioridad estratégica, con enfoque en la optimización de los procesos de producción y la mejora de la trazabilidad y la calidad del producto final. Entre los beneficios de la transformación digital en el sector del aceite de oliva, destacan:

• Mayor competitividad: Al adoptar tecnologías digitales avanzadas, las empresas del sector del aceite de oliva pueden ofrecer productos de alta calidad de manera más eficiente y a precios competitivos, sin renunciar a la tradición o el proceso necesario para lograr grandes resultados.
• Mejora de la calidad del producto: La tecnología permite, como en otras industrias, monitorear y controlar de manera más precisa y preventiva los procesos de producción, lo que ofrece como resultado un producto final de mayor calidad y consistencia, así como una reducción de errores en el proceso.

Aumento de la seguridad: Al lograr una mayor trazabilidad en toda la cadena de suministro, garantizamos la seguridad alimentaria y fortalecemos la confianza del consumidor en el producto. De hecho, cada vez más compañías están aprovechando las ventajas de la transformación digital para hacer frente a esta cuestión.

Tendencias clave que marcarán el futuro del aceite de oliva

Tal y como hemos mencionado antes, como sucede con otras industrias, el futuro del aceite de oliva está intrínsecamente ligado a la digitalización. La tecnología está transformando rápidamente la forma en que se produce, distribuye y comercializa este producto, y estas tendencias continuarán marcando el rumbo del sector en los próximos años.

Al adoptar tecnologías como el IoT, el análisis de datos y la inteligencia artificial, las empresas pueden mejorar la calidad del producto, optimizar los procesos de producción y ofrecer una mayor transparencia en toda la cadena de valor.

Estas son algunas de las tendencias clave que podrían marcar el futuro de la industria:

• Sostenibilidad y agricultura inteligente: La adopción de prácticas agrícolas sostenibles y tecnologías de agricultura inteligente, ayudará a optimizar el uso de recursos naturales y a reducir el impacto ambiental.
• Personalización y experiencia del consumidor: Las empresas del sector del aceite de oliva podrán desarrollar productos y servicios cada vez más personalizados para satisfacer las demandas individuales de los consumidores.
• Blockchain y trazabilidad: La implementación de tecnologías de blockchain permitirá una mayor trazabilidad y transparencia en toda la cadena de suministro, desde el campo hasta la mesa, garantizando la autenticidad y la calidad del producto.

Transformación digital de Deoleo, una de las principales empresas del sector

Deoleo, como una de las principales empresas del sector del aceite de oliva a nivel mundial, ha reconocido la importancia de la transformación digital para mantener su posición competitiva en un mercado en constante evolución. Por ello, ha establecido una colaboración estratégica con Siemens, líder en tecnologías de digitalización e innovación, para impulsar su digitalización.

Esta unión se basa en un enfoque integral que abarca desde la optimización de la cadena de suministro hasta la mejora de la eficiencia operativa y la calidad del producto final. Siemens ha implementado una serie de soluciones tecnológicas avanzadas en Deoleo para optimizar sus operaciones y mejorar la calidad del aceite de oliva.

Si quieres conocer más casos reales de empresas del sector que ya estén disfrutando de las ventajas de la digitalización de la mano de Siemens, puedes acceder a este enlace.