La industria de alimentación y bebidas en España representa el 24,2% del sector manufacturero, el 22,6% de las personas ocupadas y el 20,4% del valor añadido. Se ha convertido en uno de los grandes pilares de nuestro país. Pero, al igual que el resto de la sociedad, también deben actualizarse para no quedarse atrás.

Desde la paella valenciana hasta el jamón ibérico, los productos españoles son conocidos globalmente por su tradición, calidad y sabor. Como uno de los pilares fundamentales de la economía y cultura del país, este sector ha experimentado numerosos cambios, adaptándose a las nuevas circunstancias tecnológicas. Sin embargo, en un mundo cada vez más digitalizado y preocupado por la sostenibilidad, ¿cómo puede la tecnología transformar la industria de la alimentación en España? ¿Cómo se adapta esta industria a los nuevos desafíos y demandas del mercado?

Por qué es importante la industria de alimentación y bebidas en España

La industria de alimentación en España no solo contribuye significativamente al Producto Interior Bruto (PIB) del país, sino que también desempeña un papel crucial en la creación de empleo y el impulso del turismo. Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), esta industria representa aproximadamente el 10% del PIB español y emplea a más de 1,5 millones de personas.

Actualmente, la gran mayoría de los sectores de nuestra sociedad se encuentran en plena transformación digital, y la industria agroalimentaria no podía quedarse atrás. Aunque pueda parecer que este sector es más tradicional o “poco digital”, la realidad es bien distinta. Cada vez son más las fábricas agroalimentarias que incluyen procesos tecnológicos en su trabajo. De hecho, las líneas automatizadas de producción en la industria agroalimentaria es del 36,3 %, mientras que el empleo de brazos robóticos articulados se sitúa en el 13,8 %. Los robots para el transporte interno de mercancías ya se usan en el 10,2 % de estas industrias. Y, el 83,9 % de los/las productores/as primarios/as reconocen recoger datos de sus explotaciones agropecuarias (condiciones ambientales, nutrientes y estado hídrico del suelo, vigor vegetal, control de la alimentación, movimiento de los animales o bienestar animal) para analizar y mejorar resultados.

Del campo a la mesa con la última tecnología

El cuidado y conservación del medio ambiente se ha convertido en un elemento clave en la estrategia empresarial de la mayoría de las organizaciones en España. En este sentido, el aumento de la demanda de productos orgánicos, saludables y sostenibles con el Planeta está impulsando a los fabricantes a innovar en la formulación de productos y procesos de producción.

Además, el IoT está revolucionando la industria al ofrecer una serie de beneficios clave. Esta tecnología conecta dispositivos y sistemas a través de internet, permitiendo la recopilación y el intercambio de datos en tiempo real. En el sector de la alimentación, el IoT está siendo ampliamente adoptado por varios motivos como:

• Optimización de la cadena de suministro: Las empresas pueden rastrear el movimiento de materias primas y productos acabados a lo largo de toda la cadena de suministro. Esto mejora la visibilidad y la trazabilidad, lo que facilita la gestión de inventario y la detección temprana de posibles problemas logísticos.
• Mejora de la calidad y seguridad alimentaria: Los sensores IoT pueden monitorear las condiciones ambientales, como la temperatura y la humedad, en tiempo real. Esto es crucial para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos durante todo el proceso de producción, almacenamiento y transporte.
• Reducción de costes: Al optimizar los procesos y mejorar la eficiencia operativa, se pueden reducir los costes de producción, almacenamiento y distribución. Además, al prevenir el desperdicio de alimentos y minimizar las interrupciones en la cadena de suministro.

Y este es solo un ejemplo del tipo de tecnologías y ventajas que podemos encontrar en el sector. Con estas, las empresas del sector de alimentación y bebidas pueden mejorar la calidad de sus productos, reducir costes y ofrecer experiencias personalizadas que satisfagan las demandas de los consumidores.

bonÁrea: más productividad, sostenibilidad y seguridad en la industria de alimentación y bebidas

Mediante el uso de tecnologías como el Internet de las Cosas (IoT) y la automatización de procesos, Siemens y bonÁrea han logrado reducir los desperdicios, optimizar los recursos y garantizar la seguridad alimentaria en todas las etapas de producción y distribución.

bonÁrea es un ejemplo de industria española del sector que, no solo se centra en la calidad de sus productos, sino que también prioriza la sostenibilidad en todas sus operaciones. Desde la producción hasta la distribución, la empresa se esfuerza por minimizar su huella ambiental y maximizar su contribución al bienestar social.

La innovación es clave en la producción de alimentos, y bonÁrea lo sabe. Por eso, ha confiado en Siemens para digitalizarse y aprovechar las ventajas que ofrecen las diferentes soluciones de su porfolio de Siemens Xcelerator.

La industria de alimentación y bebidas en España enfrenta desafíos y oportunidades emocionantes en un mundo en constante cambio donde la innovación y la sostenibilidad son fundamentales para transformar su futuro. Con ejemplos como el de Siemens y bonÁrea, vemos que sí es posible.

Si quieres conocer más casos reales de empresas del sector que ya estén disfrutando de las ventajas de la digitalización de la mano de Siemens, puedes acceder a este enlace.